Cuisinier (H/F) CDI à 100%
- Entreprise
- Artigus Restauration SA
- Lieu
- Ecublens VD
- Date
- 28.05.2025
- Référence
- 113782
Description du Poste
Dans le cadre de nos activités, nous recherchons une personne passionnée pour rejoindre une équipe dynamique. Ce rôle essentiel comprendra plusieurs responsabilités visant à garantir une expérience culinaire exceptionnelle.
Activités Principales
- Soutien à la planification des menus et à l'élaboration de nouvelles recettes en collaboration avec le chef de cuisine, y compris l'utilisation d'outils numériques.
- Préparation et présentation des plats proposés par nos restaurants.
- Assurer la propreté et l’hygiène de la cuisine.
- Collaboration étroite avec l'équipe de service, logistique et événements, tant au quotidien que pour des occasions spéciales.
- Aide à la gestion des commandes et des coûts en tenant compte de l'offre saisonnière et de la liste de fournisseurs établie par la direction.
- Soutien dans la préparation et la mise à jour des fiches techniques des plats.
- Contrôle des valeurs nutritionnelles des plats.
- Contribution à l’amélioration continue de la rentabilité de l’offre culinaire.
- Garantie de la satisfaction de la clientèle tout au long de la prestation de service.
Qualités et Compétences Requises
- Formation : minimum CFC de cuisinier/cuisinière avec une expérience d’au moins trois ans dans un poste similaire.
- Maîtrise du français (niveau B2-C1) ; des connaissances en anglais (B1) seraient un atout.
- Connaissances en cuisine végétarienne, cuisine suisse et en alimentation saine et durable.
- Compétences informatiques de base.
- Connaissances des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire et au travail.
- Connaissances d'œnologie (un atout).
- Compétences en planification et organisation.
- Désir de faire évoluer une organisation dans un environnement en constante évolution.
- Maîtrise des techniques et équipements de cuisine.
- Bonne communication (écoute active, empathie).
- Sens commercial avec une forte orientation vers le client et le service.
- Esprit d’initiative et dynamisme.
- Sensibilité à l’ordre et propreté.
- Capacité à résoudre des problèmes et à garder son calme.
- Capacité à collaborer de manière autonome et flexible.