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Cuisinier (H/F) CDI à 100%

Entreprise
Artigus Restauration SA
Lieu
Ecublens VD
Date
28.05.2025
Référence
113782

Description du Poste

Dans le cadre de nos activités, nous recherchons une personne passionnée pour rejoindre une équipe dynamique. Ce rôle essentiel comprendra plusieurs responsabilités visant à garantir une expérience culinaire exceptionnelle.

Activités Principales

  • Soutien à la planification des menus et à l'élaboration de nouvelles recettes en collaboration avec le chef de cuisine, y compris l'utilisation d'outils numériques.
  • Préparation et présentation des plats proposés par nos restaurants.
  • Assurer la propreté et l’hygiène de la cuisine.
  • Collaboration étroite avec l'équipe de service, logistique et événements, tant au quotidien que pour des occasions spéciales.
  • Aide à la gestion des commandes et des coûts en tenant compte de l'offre saisonnière et de la liste de fournisseurs établie par la direction.
  • Soutien dans la préparation et la mise à jour des fiches techniques des plats.
  • Contrôle des valeurs nutritionnelles des plats.
  • Contribution à l’amélioration continue de la rentabilité de l’offre culinaire.
  • Garantie de la satisfaction de la clientèle tout au long de la prestation de service.

Qualités et Compétences Requises

  • Formation : minimum CFC de cuisinier/cuisinière avec une expérience d’au moins trois ans dans un poste similaire.
  • Maîtrise du français (niveau B2-C1) ; des connaissances en anglais (B1) seraient un atout.
  • Connaissances en cuisine végétarienne, cuisine suisse et en alimentation saine et durable.
  • Compétences informatiques de base.
  • Connaissances des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire et au travail.
  • Connaissances d'œnologie (un atout).
  • Compétences en planification et organisation.
  • Désir de faire évoluer une organisation dans un environnement en constante évolution.
  • Maîtrise des techniques et équipements de cuisine.
  • Bonne communication (écoute active, empathie).
  • Sens commercial avec une forte orientation vers le client et le service.
  • Esprit d’initiative et dynamisme.
  • Sensibilité à l’ordre et propreté.
  • Capacité à résoudre des problèmes et à garder son calme.
  • Capacité à collaborer de manière autonome et flexible.

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