Cuisinier H/F à 80%-100%

Présentation de l'Institution

L'Hôpital Riviera-Chablais, situé entre Vaud et Valais, est un établissement intercantonal de référence qui regroupe plus de 2 000 collaborateurs. Le Centre hospitalier de Rennaz compte plus de 350 lits de soins aigus, complété par deux cliniques de gériatrie et réhabilitation, ainsi que deux permanences médicales. Chaque membre de l'équipe s'engage au quotidien pour offrir une prise en charge de qualité aux patients, incarnant les valeurs d'authenticité, d'exemplarité et d'innovation.

Responsabilités

Le rôle impliquera une contribution essentielle à la production de repas de qualité supérieure, destinés aux patients, au personnel, et aux services associés de l'hôpital. Les responsabilités principales incluent :

• Confectionner quotidiennement les repas en respectant les fiches techniques et la planification établie.
• Garantir une qualité gustative élevée et constante des préparations.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène hospitalière, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
• Participer à la chaîne de production et à la distribution des repas aux patients et au personnel.
• Assurer le nettoyage du poste de travail et du matériel utilisé.
• Contribuer à un bon climat de travail et transmettre les informations nécessaires à la continuité du service.
• Encadrer et accompagner les aides de cuisine, ainsi que participer à la formation des apprentis.
• S'impliquer dans la démarche qualité et dans l'amélioration continue des prestations.
• Garantir le bon fonctionnement du matériel en signalant tout défaut à la hiérarchie.
• Appliquer rigoureusement la méthode HACCP et en assurer la traçabilité.

Exigences

• Possession d'un CFC de cuisinier·ère ou d'un titre jugé équivalent.
• Excellente connaissance des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des bonnes pratiques HACCP.
• Sens aigu de l'organisation, de la rigueur et de la qualité.
• Capacité à travailler de manière autonome tout en favorisant l'esprit d'équipe.
• Attitude orientée service client, avec le souci du bien-être des patients et du personnel.
• Bonne aisance dans la communication interne et la transmission des informations.
• Capacité à gérer les priorités et à travailler dans un environnement dynamique.
• Flexibilité et disponibilité selon les besoins du service (horaires irréguliers/week-ends).

Opportunités

Cette institution propose de nombreuses perspectives d'emploi et d'évolution professionnelle dans divers domaines d'activité, tels que le secteur médical, soignant, médico-technique, hôtelier, administratif, technique et logistique. L'HRC place le développement des compétences au cœur de ses priorités, offrant l'accès à des opportunités de formation, tant en interne qu'en externe.

En 2021, l'HRC a été reconnu parmi les meilleurs employeurs de Suisse romande par plusieurs publications de référence, soulignant son statut d'institution de premier plan.

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