Cuisinier H/F à 80%-100%

Présentation de l'établissement

L'Hôpital Riviera-Chablais (HRC) est un hôpital intercantonal de référence, réunissant plus de 2 000 collaboratrices et collaborateurs. Le Centre hospitalier de Rennaz compte plus de 350 lits de soins aigus et est soutenu par deux Cliniques de gériatrie ainsi que deux permanences médicales. L'ensemble des membres du personnel s'engagent quotidiennement à fournir une prise en charge de qualité aux patient·e·s, en incarnant les valeurs de l'institution : authenticité, exemplarité et innovation.

Contributions clés

Dans le cadre de vos activités, votre rôle principal consistera à produire des repas de haute qualité destinés aux patient·e·s, au personnel et aux services satellites de l'hôpital. Vous jouerez un rôle crucial dans l'excellence de la prise en charge hôtelière, tout en respectant les exigences de sécurité alimentaire, d'hygiène et de qualité.

Missions principales

• Confectionner quotidiennement les repas en suivant les fiches techniques et la planification établie.
• Garantir une qualité gustative élevée et constante des préparations.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène hospitalière, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
• Participer à la chaîne de production et à la distribution des repas.
• Assurer le nettoyage du poste de travail et du matériel utilisé.
• Contribuer à un bon climat de travail et transmettre les informations nécessaires à la continuité du service.
• Encadrer et accompagner les aides de cuisine tout en participant à la formation des apprenti·e·s.
• S'impliquer dans la démarche qualité et dans l'amélioration continue des prestations.
• Garantir le bon fonctionnement du matériel en signalant tout défaut à la hiérarchie.
• Appliquer rigoureusement la méthode HACCP et en assurer la traçabilité.

Exigences

• Un CFC de cuisinier·ère ou titre jugé équivalent.
• Excellente connaissance des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des bonnes pratiques HACCP.
• Sens aigu de l'organisation, de la rigueur et de la qualité.
• Capacité à travailler de manière autonome tout en favorisant l'esprit d'équipe.
• Attitude orientée service client, avec le souci du bien-être des patient·e·s et du personnel.
• Bonne aisance dans la communication interne et la transmission des informations.
• Capacité à gérer les priorités et à travailler dans un environnement dynamique.
• Flexibilité et disponibilité selon les besoins du service (horaires irréguliers / week-ends).

Opportunités

L'Hôpital Riviera-Chablais offre de belles perspectives d'évolution professionnelle dans divers domaines d'activité : médical, soignant, médico-technique, hôtelier, administratif, technique, logistique. Avec une volonté d'amélioration continue, le développement des compétences est au cœur des préoccupations de l'HRC, permettant à son personnel d'accéder à des formations tant internes qu'externes.

En 2021, l'HRC a été classé à deux reprises parmi les meilleurs employeurs de Suisse romande, soulignant son statut d'institution de premier plan.

Tous les avantages de l'établissement sont accessibles à la consultation.