Cuisinier/ère

Présentation de l’Établissement

Le Mercure Hôtel Plaza Bienne est un hôtel d'affaires 4 étoiles, intégré au sein de la chaîne hôtelière ACCOR, qui opère plus de 5000 établissements dans 110 pays. Situé au cœur de Bienne, à quelques pas de la gare, de la vieille ville et de la zone piétonne, l’hôtel offre 100 chambres et suites confortables ainsi que 3 salles de banquets et séminaires, pouvant accueillir jusqu’à 100 personnes.

Restauration

Le restaurant « Barrique » se distingue par sa cuisine élaborée à partir de produits locaux. Le bar Wines & Cocktails l'Heure Bleue crée une ambiance chaleureuse et conviviale pour accueillir à la fois les clients internes et externes.

Fonctions et Responsabilités

• Préparation et dressage des plats selon les standards de qualité et d’hygiène.
• Gestion autonome de la mise en place et de l’organisation de la cuisine.
• Assurer la préparation des commandes dans les délais impartis tout en veillant à la satisfaction des clients.
• Garantir la propreté et l’entretien du matériel et des espaces de travail.
• Collaborer étroitement avec l’équipe de cuisine et de salle.
• Préparation des services pour séminaires et banquets.
• Participation aux brunchs durant les weekends et les jours fériés.
• Faire preuve de flexibilité dans l'organisation du travail.

Profil Recherché

• Expérience souhaitée dans un poste similaire.
• Autonomie dans l'exécution des tâches.
• Organisation, rapidité et travail d'équipe sont des qualités essentielles.
• Flexibilité, rigueur et sens des responsabilités.
• Sens aigu de la qualité, de l’hygiène et du service.