Commis de Cuisine, Demi-Chef de partie, Chef de partie (Banquets, Petit-déjeuner, Montreux Jazz Café, Terrasse Petit Palais, Funky Claude’s Bar, In Room Dining) CDD (H/F/X) - Printemps 2026

À propos de notre équipe culinaire

Dans chaque établissement Fairmont, notre brigade des Cuisines s'engage à offrir des repas inoubliables, grâce à une organisation méticuleuse et une cuisine de haute qualité. Le commis de cuisine, attentif aux détails, joue un rôle clé dans la préparation des équipements et des aliments, permettant ainsi la création de mets exceptionnels.

Au sein de notre équipe, vous aurez l'occasion de contribuer à des banquets mémorables où nos clients savoureront des plats remarquables lors d'événements spéciaux. Au Montreux Jazz Café, vous préparerez des plats qui feront vibrer nos clients tout au long de l'année au rythme du Montreux Jazz Festival. Par ailleurs, à la Terrasse du Petit Palais, vous participerez à l'élaboration d'une cuisine estivale avec une touche méditerranéenne.

Nos valeurs

Nous mettons tout en œuvre pour que vous puissiez vous épanouir au sein de notre équipe. Nous recherchons des talents qui partagent nos valeurs ; si les notions de plaisir, de professionnalisme et de personnalisation résonnent en vous, nous serions ravis de vous accueillir parmi nous.

Responsabilités

• Proposer un service professionnel et avenant, tout en soutenant vos collègues.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) lors de la manipulation des aliments et des boissons.
• Assurer la cohérence des plats préparés, conformément aux recettes et aux normes établies.
• Maintenir une attitude professionnelle, souriante et calme en toutes circonstances.
• S'assurer de la propreté et de l'entretien des espaces de travail, des ustensiles et des équipements.
• Respecter les politiques et procédures de service de l’établissement.
• Participer à d'autres tâches assignées.

Compétences et qualifications requises

Pour les différents rôles culinaires, les qualifications peuvent inclure :

• CFC de cuisinier ou équivalent, avec une expérience de 3 à 7 ans, selon le poste.
• Expérience préalable dans un hôtel 4* ou 5* est un atout.
• Bonne maîtrise de la langue française et de solides connaissances en matière d'hygiène.
• Passion pour la cuisine et fiabilité sont essentielles.
• Capacité à travailler de manière autonome, ainsi qu'en équipe, sous pression.
• Flexibilité et disponibilité pour des horaires variés.
• Présentation soignée et sens du détail.