Chef·fe sushi — Sushiman / Sushiwoman

Description du poste

Nous recherchons un.e candidat.e passionné.e par la cuisine japonaise, avec un savoir-faire éprouvé et une approche professionnelle. Le rôle exige une expertise dans la préparation de plats emblématiques, tout en respectant les standards d'hygiène les plus élevés.

Compétences requises

• Maîtrise des découpes, confections et décorations propres à la cuisine sushi.
• Solides bases de la cuisine washoku.
• Hygiène irréprochable et savoir-faire confirmé en gestion des stocks.
• Expérience de minimum 2 ans dans un poste à responsabilité au sein d'un petit ou moyen établissement.
• 5 à 7 ans d'expérience en confection de sushis requis.
• La maîtrise de la langue japonaise est un atout ; un niveau attesté de bases en japonais est au minimum exigé.

Nous encourageons les candidat.e.s enthousiastes et engagés à rejoindre notre équipe pour offrir une expérience culinaire authentique et mémorable à notre clientèle.