Chef.fe de salle

MISSIONS

Dans le cadre de votre rôle, vos responsabilités incluront :

Organiser, coordonner et superviser l’ensemble du service en salle.
Vérifier la mise en place avant chaque service (tables, matériel, ambiance).
Accueillir les clients et veiller au bon déroulement de leur repas.
Contrôler la qualité du service et l’application des standards.
Encadrer les chefs de rang, commis et sommeliers.
Répartir les tâches et veiller à une bonne coordination avec la cuisine.
Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.
Motiver l’équipe et maintenir un bon esprit de service.
Être l’interlocuteur principal des clients pendant le service.
Conseiller sur les plats, vins ou accords mets-vins en collaboration avec le sommelier.
Gérer les demandes particulières ou situations délicates avec professionnalisme.
Fidéliser la clientèle grâce à une attention personnalisée.
S’assurer de la bonne circulation entre la salle et la cuisine.
Contrôler les stocks de matériel de salle (vaisselle, nappage, verrerie).

Le candidat idéal doit répondre aux critères suivants :

Une expérience significative en tant que Chef/fe de salle dans un environnement de restauration de qualité.
Un excellent sens du service client et un bon relationnel.
Être organisé/e, rigoureux/euse et capable de travailler efficacement en équipe.
Une bonne connaissance des techniques de service et des standards de l'hôtellerie-restauration.
Être souriant/e, dynamique avec une présentation soignée.
Une aisance à s’exprimer en français et en anglais, la connaissance d’autres langues étant un atout.
Une connaissance des vins constitue également un atout.