Chef Pâtissier (H/F)

Un Nouveau Restaurant Gastronomique

Au cœur des montagnes bernoises, l’authentique Berghotel Zur Sau s’apprête à accueillir un nouvel établissement conçu par le chef renommé Nicolas Darnauguilhem. Ce restaurant prestigieux, Esprit Mossettes, s’inspire des grandes tables suisses et promet une expérience culinaire mémorable.

Vos Missions

• Collaborer étroitement avec le Chef Nicolas Darnauguilhem.
• Concevoir et réaliser des desserts gastronomiques au sein d’un menu unique.
• Développer une identité pâtissière élégante, moderne et créative.
• Assurer la gestion autonome du poste pâtisserie.
• Sélectionner et valoriser des produits de saison de qualité.
• Participer à l’évolution continue de l’expérience culinaire.
• Préparer et envoyer les desserts du bistro, avec une capacité de 25 places assises.

Profil Recherché

• Expérience confirmée en restauration gastronomique.
• Passion pour la haute pâtisserie et sens du détail.
• Créativité, rigueur et autonomie.
• Capacité à travailler seul(e) sur un service d’environ 16 couverts et au bistro de 25 places.
• Enthousiasme pour rejoindre un projet ambitieux dès son lancement.
• Esprit d’équipe et sens de l’excellence.

Conditions de Travail

• Restaurant ouvert du jeudi soir au dimanche midi.
• Environnement de travail exceptionnel en montagne.
• Petite structure haut de gamme privilégiant la qualité et l’expérience client.

Ce que Nous Offrons

• Une opportunité de participer à la création d’une nouvelle table gastronomique.
• Une collaboration directe avec un chef reconnu pour son parcours et son exigence culinaire.
• Une réelle liberté de création.
• Une ambiance de travail passionnée, humaine et professionnelle.
• Un cadre naturel unique et inspirant.

Rejoignez l’aventure Esprit Mossettes et participez à l’écriture d’une nouvelle histoire gastronomique suisse.