Chef Indo-Chinese - Indian Cuisine

Description du Poste

Nous recherchons un professionnel passionné par la cuisine indo-chinoise, prêt à relever le défi de garantir une expérience culinaire exceptionnelle. Vos compétences en élaboration de plats chinois, y compris une variété de nouilles et de riz, seront essentielles.

Responsabilités

• Exercer une expertise solide dans la cuisine chinoise, de préférence indo-chinoise, avec une attention particulière aux différentes variétés de nouilles et de riz.
• Posséder une connaissance approfondie des différentes boissons.
• Avoir une maîtrise des aspects essentiels des plats chinois.
• Être compétent avec les équipements spécialisés, notamment le Wok et les techniques BBQ.
• Développer de nouvelles options de menu en fonction des changements saisonniers et de la demande des clients.
• Assister à la préparation et à la planification des conceptions de repas.
• Recruter et former les nouveaux employés de cuisine afin de respecter les standards de l'établissement.

Profil Recherché

• Expérience d’au moins 5 ans dans un restaurant ou un hôtel réputé, accompagnée d’une qualification en hôtellerie (de préférence un diplôme ou un certificat).
• Engagement à travailler pour un minimum de deux ans au sein de notre établissement en Suisse.
• Connaissance solide de la cuisine chinoise, en particulier des techniques de cuisson chinoise.
• La maîtrise de l’allemand serait un atout supplémentaire.

À Propos de Nous

Notre chaîne de restaurants indiens décontractés, établie depuis plus de 50 ans, compte plus de 85 établissements en Inde et est également présente à l'international, notamment au Sri Lanka, à Singapour, en Malaisie, au Moyen-Orient, en Australie et en Amérique du Nord. Nous avons construit une réputation en tant que marque mondiale de cuisine du Sud de l'Inde, en mettant particulièrement l'accent sur des préparations traditionnelles de style Chettinad, tout en proposant également des plats sri-lankais, orientaux et du Moyen-Orient dans certains de nos établissements.

Avec un nombre annuel de 10 à 12 millions de clients et plus de 1000 employés, nous sommes engagés à offrir une expérience gastronomique inégalée.