Chef-fe de partie

Description du poste

Établissement exigeant recherche un-e candidat-e expérimenté-e, autonome et engagé-e, capable d’évoluer dans un environnement dynamique avec un haut niveau d’exigence.

Critères impératifs

• Minimum 3 ans d’expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique
• Excellente maîtrise des techniques culinaires

Responsabilités

• Tenir votre poste de manière autonome et irréprochable
• Assurer une mise en place précise, rapide et constante
• Garantir la qualité des assiettes à chaque service
• Respecter strictement les fiches techniques, les cuissons et les dressages
• Maintenir une organisation exemplaire et une parfaite gestion des stocks
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité HACCP
• Travailler efficacement sous pression pendant les services soutenus
• Participer activement à la discipline et à la cohésion de la brigade

Profil recherché

• Rapidité d’exécution sans compromis sur la qualité
• Sens du détail, discipline et ponctualité irréprochable
• Capacité à gérer le stress et les gros volumes
• Mentalité professionnelle, esprit d’équipe et attitude exemplaire
• Aucune place pour le manque de rigueur ou d’implication

Nous recherchons

Nous recherchons avant tout une personne fiable, constante et passionnée par le métier, ayant le goût du travail bien fait et l’envie d’évoluer dans une cuisine ambitieuse.