Chef-fe de cuisine

Description du Poste

Nous recherchons une personne passionnée par la gastronomie, dotée d’un sens aigu du leadership et d’une capacité à inspirer les équipes. Vous serez responsable de l'ensemble des opérations culinaires, où votre créativité sera mise à l'honneur à travers l'élaboration de menus saisonniers adaptés aux préférences des clients.

Critères Obligatoires

• Titulaire d'un CFC ou d'un certificat de capacité de formateur, ou prêt à le passer rapidement.
• Expérience éprouvée en tant que chef cuisinier ou sous-chef senior dans des environnements gastronomiques, de brasserie haut de gamme ou d’hôtel de luxe.
• Maîtrise du français et de l’anglais.
• Qualification professionnelle requise pour superviser les apprentis et les stagiaires CFC.

Autres Compétences Utiles

• Solides compétences en leadership et gestion d’équipe.
• Connaissance approfondie de l’ingénierie des menus, du contrôle des coûts et des systèmes opérationnels.
• Maîtrise des normes HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à recruter, motiver et encadrer une brigade de cuisine.
• Compétences en gestion des achats, inventaire et optimisation des coûts.
• Aptitude à concevoir des menus créatifs de saison valorisant les produits suisses et valaisans.
• Expérience dans les pré-ouvertures d’établissements.
• Bonnes compétences de communication et de collaboration avec les équipes de salle et la direction.
• Connaissance de l’allemand considérée comme un atout.
• Capacité à représenter l’établissement auprès de producteurs, médias et invités.

Profil Recherché

• Leadership inspirant.
• Esprit créatif et passion pour la gastronomie locale.
• Sens du travail d’équipe et de la collaboration.
• Sens du détail, de la précision et de l’authenticité.
• Rigueur et excellence opérationnelle.
• Capacité d’adaptation et de gestion de projets.

Informations Complémentaires

• Poste à temps plein toute l’année.
• Hébergement fourni à Saas-Fee.
• Salaire annuel de CHF 70’000 + pourboires + bonus de performance.
• Accès à des partenariats avec producteurs, artisans et vignerons locaux.

À Propos de l'Hôtel Beau-Site

La Ferme et Fee Chäller définiront le cœur culinaire de l’hôtel Beau-Site, alliant authenticité, créativité et sens du lieu. Prêt à rouvrir bientôt, l’hôtel Beau-Site alliera élégance alpine, design contemporain et hospitalité chaleureuse. Rejoignez-nous et participez à la création du prochain chapitre de l’histoire culinaire de l’Hôtel Beau-Site.

Vous serez l’architecte des opérations culinaires, veillant à ce que chaque plat reflète précision, saveur et authenticité, tout en construisant une culture d'excellence et de fierté au sein de l’équipe.