Chef-fe de cuisine

Critères Impératifs

• Plus de 3 ans d'expérience
• Excellent cuisinier doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
• Excellente connaissance de la cuisine méditerranéenne avec expérience significative
• Bonne connaissance des spécialités corses
• Bonne connaissance en français
• Excellente connaissance des normes d'hygiène
• Doté d'une très bonne condition physique

Mission

• Mise en place du service et gestion des mises en place
• Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
• Contribuer à l'évolution des plats
• Participer au nettoyage de la cuisine
• Plonge

Profil

• Méthodique et discipliné
• Bon Gestionnaire

Informations Complémentaires

• Travail le dimanche et les jours fériés
• Travail en équipe(s)