Chef de rang (H/F/X) - CDI

Découvrez notre univers culinaire

Bienvenue au cœur du Fairmont Le Montreux Palace, où chaque repas devient une expérience unique, empreinte de qualité et d'authenticité. Dans un cadre exceptionnel, bénéficiez d'un service personnalisé, tout en savourant des plats raffinés.

Points de vente destacados

• Montreux Jazz Café : Un lieu incontournable où l'esprit du festival résonne toute l'année, offrant une atmosphère chaleureuse et captivante.
• La Terrasse du Petit Palais : Un restaurant d'été aux saveurs méditerranéennes, avec des vues imprenables sur le Lac Léman, promettant une expérience gastronomique mémorable.

Résumé des responsabilités

• Offrir en permanence un service professionnel et chaleureux.
• Servir les plats et boissons en respectant les standards de qualité.
• Faire preuve de flexibilité et de coopération, notamment en cas d'affectation dans d'autres départements.
• Connaître et appliquer les techniques de service appropriées.
• Participer aux tâches de nettoyage.
• Maîtriser l’histoire et le concept de nos points de vente.
• Connaître parfaitement l’offre des menus, y compris les méthodes de préparation.
• Assurer la qualité du service, en faisant preuve de discrétion et d’honnêteté.
• Faire preuve d'un comportement professionnel, rester souriant(e) et garder son calme.
• Respecter les normes de santé, d’hygiène et de sécurité.
• Se conformer aux politiques et procédures établies.

Responsabilités principales

• Assurer la responsabilité du Montreux Jazz Café en l'absence des superviseurs.
• Garantir avec son équipe une exécution irréprochable des tâches de service.
• Vérifier la propreté et la mise en place avant l'arrivée des clients.
• Contrôler les commandes et assurer un service rapide.
• Coordonner avec l'équipe de cuisine pour garantir la satisfaction des clients.
• S'adapter aux besoins spécifiques des clients, notamment en matière de régimes alimentaires.
• Maîtriser l’offre en vins et savoir conseiller le client.
• S’assurer que les clients soient constamment pris en charge.
• Utiliser les outils de caisse de manière appropriée.
• Participer activement aux inventaires et relever tous les problèmes à la hiérarchie.

Exigences du poste

• Expérience préalable dans le service d’au moins 5 ans.
• Un diplôme reconnu dans le domaine du service serait un plus.
• Une expérience dans l’hôtellerie 4* ou 5* est souhaitable.
• Maîtrise du français, avec de bonnes connaissances en anglais ; la connaissance d'une troisième langue est un atout.
• Capacité à travailler en équipe et à motiver ses coéquipiers.
• Flexibilité, disponibilité et initiative.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
• Bonne présentation, soigné(e) et conscient(e) de son travail.