Chef de Partie Warme Küche Eventküche 100% (w/m/d)

Verantwortungsvolle Position in der Warmen Küche

Wir suchen nach einer motivierten Persönlichkeit, die bereit ist, in einer Großküche für hohe Standards und professionelle Kochkunst zu sorgen.

Aufgabenbereich

• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf auf dem Saucier- und/oder Entremetier-Posten
• Training und Leistungsförderung von Mitarbeitenden und Lernenden auf dem Posten
• Hochwertiges Kochen bei gleichzeitig hohem Output für vielseitige Events mit bis zu 1.400 Personen
• Mise-en-place des Postens
• Überwachung der standardgemäßen Zubereitung der Speisen
• Einhalten von Rezepturen und allgemeinen Küchenstandards
• Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel
• Kontrolle von Sauberkeit und Ordnung auf dem Posten
• Nachhaltige und ökonomische Umsetzung zur Vermeidung von Food Waste

Anforderungsprofil

• Ausgebildeter Koch mit mindestens 3 Jahren Berufserfahrung und Führungserfahrung auf Chef de Partie-Niveau
• Positive und motivierte Persönlichkeit mit dem Wunsch, ein wichtiges Teammitglied zu sein
• Selbständige und konzentrierte Arbeitsweise
• Interesse daran, Food Waste zu reduzieren
• Erfahrung in der Begleitung und Entwicklung von Lernenden und Praktikanten auf dem Saucier-Posten
• Kenntnisse in Arbeitsabläufen, Qualitätsstandards, Hygienevorschriften und Mengenberechnung
• Mehrsprachigkeit: Deutsch und Englisch, weitere Sprachen von Vorteil

Unser Angebot

• Kochen ohne Zimmerstunde
• Führungsverantwortung in der Hauptküche eines der größten Kultur- und Kongresszentren in Bern
• Moderne Betriebskultur mit flachen Hierarchien und gelebter Du-Kultur
• Überobligatorischer siebter „Kursaal-Feiertag“ pro Jahr
• Umfassendes Weiterbildungsreglement
• Herzliche Karte für Rabatte in Accor Hotels weltweit
• Großzügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen

Für weitere Informationen steht Ihnen Christoph Tschäppät, HR Business Partner, unter der Nummer 031 339 52 01 zur Verfügung.