chef de partie tournant 100%

Présentation de l'Hôtel Beaulac

L'Hôtel Beaulac, un établissement 4 étoiles de 116 chambres, vous accueille dans un cadre exceptionnel. Profitez de son bar lounge panoramique Waves au 7e étage, de son espace de restauration Le Lake Side face au lac, ainsi que de son centre de conférences. Situé à Neuchâtel, avec une vue imprenable sur le lac et les Alpes, cet hôtel fait partie d'un groupe dynamique qui inclut également l'hôtel Ibis à Thielle et l'hôtel Design F6 à Genève.

Engagement envers l'excellence

Reconnu comme un acteur majeur dans le secteur de l'hôtellerie de luxe, l'Hôtel Beaulac s'engage à offrir des prestations haut de gamme à sa clientèle, en valorisant le savoir-faire et le savoir-être de ses équipes. Nous disposons régulièrement d'opportunités dans les métiers des services, notamment au sein des départements Housekeeping, Réception, Food and Beverage, Banquets et Séminaires.

Votre rôle et vos responsabilités

Rattaché(e) au chef de cuisine, vous exercerez une grande polyvalence en intervenant sur différents postes tels que les entrées, les desserts, et les plats chauds. Vous serez responsable de la préparation et du dressage des plats en suivant les fiches techniques, tout en appliquant des méthodes culinaires modernes.

• Préparation et cuisson des viandes et poissons selon les directives du chef.
• Réalisation des recettes avec un contrôle rigoureux de la qualité, du goût et de la présentation.
• Dosage précis des ingrédients et mélanges culinaires.
• Dressage soigné des plats pour le service.
• Épluchage et préparation des légumes et fruits.
• Gestion des stocks et organisation du plan de travail.
• Mise en marche et entretien des équipements.
• Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché

• Diplôme en cuisine (CFC, CAP, BEP).
• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un hôtel de grande chaîne ou une brasserie à forts volumes.
• Français indispensable, la maîtrise d'autres langues est un atout.
• Flexibilité et disponibilité pour travailler en horaires continus ou en coupures, y compris week-ends et jours fériés.
• Endurance physique, rigueur, organisation et professionnalisme sont indispensables.

Conditions supplémentaires

Une possibilité de logement est offerte durant la période d’essai.

Rejoignez notre équipe

Si vous êtes prêt à relever ce défi, nous vous invitons à suivre les prochaines étapes et à nous faire part de votre intérêt pour cette opportunité passionnante au sein de notre équipe dynamique.