chef de partie tournant 100%

Présentation de l’établissement

L’Hôtel Beaulac, un établissement 4 étoiles de 116 chambres, vous accueille dans un cadre exceptionnel. Avec son bar lounge panoramique Waves au 7e étage, son espace restauration Le Lake Side face au lac, et son centre de conférences, l’hôtel est situé à Neuchâtel offrant une vue imprenable sur le lac et les Alpes. Ce hôtel fait partie d’un groupe dynamique, incluant l’hôtel Ibis à Thielle et l’hôtel Design F6 à Genève.

Engagement envers l’excellence

Reconnu comme un acteur majeur dans le secteur de l’hôtellerie de luxe, l’Hôtel Beaulac s’engage à offrir des prestations haut de gamme à sa clientèle, tout en valorisant le savoir-faire et le savoir-être de ses équipes. Nous sommes constamment à la recherche de profils dans les métiers des services, tels que Housekeeping, Réception, Food and Beverage, Banquets et Séminaires.

Les missions à remplir

Intégré(e) dans une équipe soudée, vous participerez à une cuisine exigeante en tant que membre clé. Sous la direction du chef de cuisine, vous exercerez une polyvalence sur différents postes, allant des entrées aux desserts en passant par les plats chauds. Cela implique la préparation et le dressage des plats selon des fiches techniques et en appliquant des méthodes culinaires modernes.

Responsabilités principales

• Préparation et cuisson des viandes et poissons selon les directives du chef.
• Réalisation des recettes avec un contrôle rigoureux de la qualité, du goût et de la présentation.
• Dosage précis des ingrédients et mélanges culinaires.
• Dressage soigné des plats pour le service.
• Épluchage et préparation des légumes et fruits.
• Gestion des stocks et organisation du plan de travail.
• Mise en marche et entretien des équipements.
• Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché

• Diplôme en cuisine (CFC, CAP, BEP).
• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un hôtel de grande chaîne ou une brasserie à forts volumes.
• Français indispensable, la maîtrise d'autres langues est un atout.
• Flexibilité et disponibilité pour travailler en horaires continus ou en coupures, y compris week-ends et jours fériés.
• Endurance physique, rigueur, organisation et professionnalisme indispensabless.

Avantages

Une possibilité de logement est offerte durant la période d’essai.

Prêt(e) à relever ce défi ?

Nous vous invitons à nous faire part de votre intérêt par un dossier complet. Votre candidature sera examinée avec la plus grande attention. En l’absence de réponse dans un délai de quatre semaines, considérez que votre dossier n’a pas été retenu, mais n’hésitez pas à postuler de nouveau pour nos futures opportunités.