chef de partie tournant 100%

À propos de l'Hôtel Beaulac

L’Hôtel Beaulac, un établissement 4 étoiles de 116 chambres, est situé à Neuchâtel et offre un cadre exceptionnel avec son bar lounge panoramique Waves au 7e étage ainsi que son espace restauration Le Lake Side, donnant sur le lac. Cet hôtel fait partie d'un groupe dynamique, comprenant également l’hôtel Ibis à Thielle et l’hôtel Design F6 à Genève.

Engagement et Excellence

Reconnu pour son rôle prépondérant dans l’hôtellerie de luxe, l'Hôtel Beaulac s'engage à fournir des prestations haut de gamme tout en valorisant le savoir-faire et le savoir-être de ses équipes. Dans ce cadre, nous proposons régulièrement des opportunités variées dans les métiers des services tels que Housekeeping, Réception, Food and Beverage, Banquets et Séminaires.

Votre rôle

Au sein d'une équipe soudée et dynamique, vous serez rattaché(e) au chef de cuisine et saurez faire preuve de polyvalence en intervenant sur différents postes, incluant la préparation d'entrées, de desserts et de plats chauds. Vous travaillerez dans une cuisine de style brasserie, capable de gérer des moments intenses lors des services. La capacité à produire entre 80 et 100 couverts par service au restaurant Le Lake Side sera essentielle.

Responsabilités clés

• Préparation et cuisson des viandes et poissons selon les directives du chef.
• Réalisation rigoureuse des recettes avec un contrôle de la qualité, du goût et de la présentation.
• Dosage précis des ingrédients et mélanges culinaires.
• Dressage soigné des plats pour le service.
• Épluchage et préparation des légumes et fruits.
• Gestion des stocks et organisation du plan de travail.
• Mise en marche et entretien des équipements.
• Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché

• Diplôme en cuisine (CFC, CAP, BEP).
• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un hôtel de grande chaîne ou une brasserie à forts volumes.
• Maîtrise du français, la connaissance d'autres langues est un atout.
• Flexibilité et disponibilité pour travailler en horaires continus ou en coupures, y compris week-ends et jours fériés.
• Endurance physique, rigueur, organisation et professionnalisme sont indispensables.

Conditions

Une possibilité de logement est offerte durant la période d’essai. Si vous êtes intéressé(e) par ce challenge, n’hésitez pas à nous contacter.