chef de partie tournant 100%

Présentation de l'établissement

L’Hôtel Beaulac, un établissement 4 étoiles de 116 chambres, est situé à Neuchâtel, offrant un cadre exceptionnel avec une vue imprenable sur le lac et les Alpes. Avec son bar lounge panoramique Waves au 7e étage et son espace restauration Le Lake Side, ainsi qu'un centre de conférences, l'hôtel se positionne comme un acteur majeur dans le secteur de l’hôtellerie de luxe.

Engagement et valeurs

Reconnu pour l'excellence de ses prestations, l'Hôtel Beaulac valorise le savoir-faire et le savoir-être de ses équipes, et cherche constamment à renforcer ses services dans des métiers variés tels que Housekeeping, Réception, Food and Beverage, Banquets et Séminaires.

Votre rôle

Dans un environnement de haute exigence, vous aurez l'opportunité de travailler en tant que membre engagé d'une brigade dynamique de 25 collaborateurs au sein d'une cuisine de style brasserie.

Vos responsabilités

• Préparation et cuisson des viandes et poissons selon les directives du chef.
• Réalisation des recettes avec contrôle rigoureux de la qualité, du goût et de la présentation.
• Dosage précis des ingrédients et mélanges culinaires.
• Dressage soigné des plats pour le service.
• Épluchage et préparation des légumes et fruits.
• Gestion des stocks et organisation du plan de travail.
• Mise en marche et entretien des équipements.
• Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché

• Diplôme en cuisine (CFC, CAP, BEP).
• Expérience significative en cuisine, de préférence dans un hôtel de grande chaîne ou une brasserie à forts volumes.
• Français indispensable, la maîtrise d’autres langues est un atout.
• Flexibilité et disponibilité pour travailler en horaires continus ou en coupures, y compris week-ends et jours fériés.
• Endurance physique, rigueur, organisation et professionnalisme sont indispensables.

Conditions

Une possibilité de logement est offerte durant la période d’essai.

Intérêt pour ce défi?

Nous étudierons les candidatures avec la plus grande attention et même si aucune réponse n'est donnée dans un délai de quatre semaines, nous vous encourageons à re-postuler pour nos prochaines opportunités.