Chef de partie (H/F) CDI à 100%

Description du poste

Dans le cadre de notre équipe dynamique, nous recherchons un professionnel motivé pour rejoindre notre brigade. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des mets, en assurant le respect des standards de qualité.

Missions principales

• Organiser, coordonner et contrôler le fonctionnement de votre partie.
• Effectuer les différentes cuissons.
• Gérer les stocks, commander, réceptionner et contrôler les marchandises.
• Assurer la mise en place de votre poste pour les divers services.
• Confectionner l’ensemble des préparations culinaires dédiées à votre partie.
• Former et superviser les apprentis et les commis.
• Gérer le rangement, le nettoyage et l’hygiène de votre poste.
• Contrôler les frigos et les marchandises.
• Veiller au bon déroulement du service.
• Développer une connaissance parfaite de la carte.

Compétences techniques

• Excellentes connaissances culinaires, notamment en découpe de légumes, assaisonnements, et fonds.
• Maîtrise des différents modes de cuisson et des sauces.
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP.

Formation et langues

Vous détenez un CFC cuisinier ou un titre jugé équivalent, et maîtrisez la langue française.

Qualités requises

Nous recherchons une personne passionnée, organisée et rigoureuse. Votre flexibilité et votre créativité, accompagnées d'un véritable esprit d’équipe, vous permettront de gérer le stress de manière efficace.

Ce que nous offrons

Nous proposons une activité enrichissante et diversifiée, propice à un développement professionnel, dans un cadre de travail agréable au sein d'une société qui privilégie les relations humaines et la qualité des prestations.