Chef de partie (H/F) CDI à 100%

Rejoignez notre équipe dynamique

Pour compléter notre brigade, nous recherchons un professionnel motivé et passionné pour soutenir nos activités culinaires.

Missions principales

Vous aurez la responsabilité de la préparation et de la cuisson des mets selon nos standards élevés.

Tâches principales

• Organiser, coordonner et contrôler le fonctionnement de votre partie.
• Effectuer les différentes cuissons.
• Gérer les stocks de manière efficace.
• Commander, réceptionner et contrôler les marchandises reçues.
• Assurer la mise en place de votre poste pour les différents services.
• Concevoir l’ensemble des préparations culinaires dédiées à votre partie.
• Former et superviser les apprentis et les commis.
• Gérer le rangement, le nettoyage et l’hygiène de votre poste.
• Contrôler les frigos et les marchandises pour garantir leur qualité.
• Veiller au bon déroulement du service tout en maintenant l’efficacité de l’équipe.
• Développer une connaissance approfondie de la carte proposée.

Compétences techniques

• Excellentes connaissances en cuisine, incluant la découpe de légumes et les assaisonnements.
• Maîtrise des différents modes de cuisson et des sauces.
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP.

Formation

CFC cuisinier ou titre jugé équivalent.

Langue

Maîtrise du français requise.

Qualités requises

Nous recherchons une personne passionnée, organisée et rigoureuse, flexible et créative, ayant un fort esprit d’équipe et capable de gérer le stress.

Nous offrons un environnement de travail agréable et enrichissant, propice à votre développement professionnel, au sein d’une société qui valorise les relations humaines et la qualité des prestations.