Chef de partie (H/F) CDI à 100%

Rejoignez notre équipe dynamique

Nous recherchons une personne motivée pour renforcer notre brigade. Vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la cuisson des mets, suivant nos standards de qualité élevés.

Missions principales

Vos activités principales incluront les responsabilités suivantes :

• Organiser, coordonner et contrôler le fonctionnement de votre partie.
• Effectuer les différentes cuissons conformément aux attentes.
• Gérer les stocks de façon efficace.
• Commander, réceptionner et contrôler les marchandises.
• Assurer la mise en place de votre poste pour les différents services.
• Confectionner les préparations culinaires spécifiques à votre partie.
• Former et superviser les apprentis et les commis.
• Gérer le rangement, le nettoyage et l’hygiène de votre poste.
• Contrôler les frigos et les marchandises.
• Veiller au bon déroulement du service.
• Développer une connaissance approfondie de la carte.

Compétences requises

Vous devez posséder les compétences techniques suivantes :

• Excellentes connaissances en cuisine, incluant la découpe de légumes et les assaisonnements.
• Maîtrise des différents modes de cuisson et des sauces.
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP.

Formation et qualifications

• CFC cuisinier ou titre jugé équivalent.
• Langue requise : Français.

Qualités personnelles

Nous recherchons une personne passionnée, organisée et rigoureuse. Vous devez faire preuve de flexibilité et de créativité, posséder un réel esprit d’équipe, et avoir la capacité de gérer le stress.

Ce que nous offrons

Nous proposons une activité enrichissante et diversifiée, propice à un développement professionnel dans un cadre de travail agréable, privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.