Chef de Partie - 1/2 Chef de Partie

Opportunité Passionnante dans le Secteur Culinaire

Nous recherchons un candidat engagé et professionnel pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'un environnement culinaire de haut niveau. Vous aurez l'opportunité de travailler sous la supervision d'un Chef de Cuisine et de vous spécialiser dans un domaine clé du menu, qu'il s'agisse des poissons, viandes, sauces ou entremets.

Responsabilités

• Commander, réceptionner et contrôler les marchandises fraîches selon les standards en vigueur.
• Gérer les stocks de manière efficace.
• Confectionner l’ensemble des préparations culinaires dévolues à votre spécialité selon les instructions du chef.
• Assurer le rangement, le nettoyage et l’hygiène de votre poste de travail.
• Contrôler les frigos et les marchandises.
• Veiller au bon déroulement du service.
• Développer une excellente connaissance de la carte.
• Avoir d'excellentes compétences en cuisine, y compris la découpe de légumes, les assaisonnements, et la préparation de fonds.
• Maîtriser les différents modes de cuisson.
• Être familier avec les normes d’hygiène HACCP.

Profil et Compétences

• CFC de cuisinier(ère) ou formation équivalente, BEP/CAP en cuisine ou BTS Hôtellerie-restauration option B.
• Expérience préalable dans des restaurants « étoilés Michelin » est indispensable.
• Une sensibilité éco-responsable est un atout.
• Connaissances approfondies des produits culinaires.
• Maîtrise du français et de bonnes notions en anglais.
• Organisation, rigueur, flexibilité, et ouverture d'esprit sont essentielles.
• Excellentes compétences relationnelles et esprit d'équipe.
• Bonne gestion du stress et capacité d'adaptation.

Informations Complémentaires

• Type de contrat : contrat de durée indéterminée.
• Taux d'activité : 100%.
• Lieu : GIHE Sàrl, Maison Décotterd, Route de Glion 111, 1823 Glion.
• Date de début souhaitée : 01.09.2026.

Nous proposons une activité enrichissante et diversifiée, propice à un développement professionnel. Vous évoluerez dans un cadre de travail prestigieux où les relations humaines et la qualité des prestations sont au cœur de nos valeurs.