Chef de cuisine - 100% CDI

Opportunité en Gestion Culinaire

Nous recherchons un(e) professionnel(le) talentueux(se) pour rejoindre notre équipe en tant que responsable de la production culinaire et de la gestion de la cuisine. Ce poste est essentiel pour assurer le bon fonctionnement de nos opérations et maintenir la qualité de notre offre gastronomique exceptionnelle.

Missions Principales

Dans ce rôle, vous serez chargé(e) de:

• Superviser la préparation des plats tout en garantissant leur qualité.
• Encadrer et animer l’équipe de cuisine, en veillant à l'organisation efficace du service.
• Assurer le respect des standards de l’établissement ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité.
• Contribuer à l’optimisation des coûts et à l’amélioration continue des prestations culinaires.

Responsabilités

• Gestion de la production culinaire.
• Management des équipes de cuisine.
• Gestion budgétaire et contrôle des coûts.
• Innovation et créativité en matière culinaire.
• Établir des relations positives avec les clients.

Compétences Requises

• Maîtrise des techniques culinaires et gestion de la production.
• Connaissance approfondie des normes HACCP et des normes de sécurité alimentaire.
• Capacité à diriger, motiver et gérer une équipe.
• Attention au détail, créativité et passion pour la cuisine.
• Familiarité avec les outils informatiques de gestion.

Profil Recherché

• Formation en école hôtelière complétée par une formation en management culinaire.
• Expérience de 5 à 10 ans en cuisine, avec au moins 3 ans dans un poste similaire.
• Excellente maîtrise du français et de l’anglais ; d'autres langues sont un atout.
• Certificat HACCP.

Conditions de Travail

Les horaires sont variables, incluant week-ends et jours fériés.