Chef de cuisine - 100% CDI

Opportunité Professionnelle

Nous sommes à la recherche d'un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine et le management, prêt(e) à rejoindre notre équipe. Ce rôle est déterminant pour assurer l'excellence de notre offre gastronomique.

Mission Principale

Le candidat retenu sera responsable de la production culinaire et du bon fonctionnement de la cuisine. Cela inclut la supervision de la préparation des plats, la garantie de leur qualité, et le respect des standards de l’établissement. Une attention particulière sera portée à l'encadrement de l’équipe de cuisine, à l'organisation du service ainsi qu'au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Gestion de la production culinaire
• Management des équipes de cuisine
• Gestion budgétaire et contrôle des coûts
• Innovation culinaire
• Relation avec les clients

Compétences Requises

• Expertise en techniques culinaires et gestion de la production
• Maîtrise des normes HACCP et des normes de sécurité alimentaire
• Leadership, gestion d’équipe et capacité à motiver le personnel
• Sens du détail, créativité et passion pour la cuisine
• Connaissance des outils informatiques de gestion

Profil Recherché

• Formation en école hôtelière complétée par une formation en management culinaire
• Expérience de 5 à 10 ans en cuisine, dont 3 ans à un poste similaire, avec une expérience en management d’équipe
• Maîtrise du français et de l’anglais (d'autres langues sont un atout)
• Formation HACCP

Conditions de Travail

Les horaires de travail sont variables, incluant week-ends et jours fériés.