Chef de cuisine - 100% CDI
- Entreprise
- Modern Times Hotel
- Lieu
- St-Légier-La Chiésaz
- Date
- 04.07.2025
- Référence
- 135469
Opportunité en Cuisine
Nous sommes à la recherche d'un(e) professionnel(le) passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre une équipe dynamique et engagée. Le candidat idéal sera responsable de la production culinaire tout en garantissant le bon fonctionnement de la cuisine.
Mission Principale
Le rôle consiste à superviser la préparation des plats, à assurer leur qualité, et à veiller au respect des standards de notre établissement. Vous encadrerez l’équipe de cuisine, organiserez le service et garantirez le respect des normes d’hygiène et de sécurité. De plus, vous contribuerez à l’optimisation des coûts et à l’amélioration continue de l’offre gastronomique.
Responsabilités
- Gestion de la production culinaire
- Management des équipes de cuisine
- Gestion budgétaire et contrôle des coûts
- Innovation culinaire
- Relation avec les clients
Compétences Requises
- Expertise en techniques culinaires et gestion de la production
- Maîtrise des normes HACCP et des normes de sécurité alimentaire
- Leadership, gestion d’équipe et capacité à motiver le personnel
- Sens du détail, créativité et passion pour la cuisine
- Connaissance des outils informatiques de gestion (logiciels de cuisine ou de comptabilité)
Profil Recherché
- Formation en école hôtelière complétée par une formation en management culinaire
- Expérience d’au moins 5 à 10 ans en cuisine, dont 3 ans à un poste similaire, avec une expérience en management d’équipe
- Maîtrise du français et de l’anglais (d'autres langues sont un atout)
- Formation HACCP
Conditions de Travail
Les horaires de travail sont variables, incluant week-ends et jours fériés.