Chef de cuisine - 100% CDI

Mission Principale

En tant que responsable de la production culinaire, vous superviserez la préparation des plats tout en garantissant leur qualité, et veillant au respect des standards de l’établissement et de la chaîne Tribute Portfolio. Votre rôle inclura l’encadrement de l’équipe de cuisine, l'organisation du service, ainsi que le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Vous contribuerez également à l’optimisation des coûts et à l’amélioration continue de l’offre gastronomique.

Responsabilités

• Gestion de la production culinaire
• Management des équipes de cuisine
• Gestion budgétaire et contrôle des coûts
• Innovation culinaire
• Relation avec les clients

Compétences Requises

• Expertise en techniques culinaires et gestion de la production
• Maîtrise des normes HACCP et des normes de sécurité alimentaire
• Leadership, gestion d’équipe et capacité à motiver le personnel
• Sens du détail, créativité et passion pour la cuisine
• Connaissance des outils informatiques de gestion (logiciels de cuisine ou de comptabilité)

Profil Recherché

• Formation en école hôtelière complétée par une formation en management culinaire
• Expérience d’au moins 5 à 10 ans en cuisine, dont 3 ans à un poste similaire, avec une expérience en management d’équipe
• Maîtrise du français et de l’anglais (d'autres langues sont un atout)
• Formation HACCP

Conditions de Travail

Les horaires de travail sont variables, incluant week-ends et jours fériés.