Chef

Einleitung

Willkommen im SwissEver Hotel Zug. Unsere Türen führen in ein Hotel, das sich zum Ziel gesetzt hat, seinen Gästen während ihres Aufenthalts einen überzeugenden Grund zu geben, später wieder zurückzukehren. Diese Aufgabe gelingt nur mit einem kompetenten, effizienten und verantwortungsbewussten Team, das Qualität nicht dem Zufall überlässt.

Bei SwissEver zählen Leistung, Verlässlichkeit und Qualitätsbewusstsein. Wir suchen Menschen, die Verantwortung übernehmen und ihren Beruf mit Professionalität ausüben. Gleichzeitig erwartet Sie ein eingespieltes, kollegiales Team mit kurzen Entscheidungswegen und einer unkomplizierten Zusammenarbeit. Das SwissEver Hotel Zug in Cham gehört zur Schweizer Canonica-Gruppe, einem etablierten Unternehmen mit Betrieben in Gastronomie, Hotellerie, Detailhandel und Produktion. Das SwissEver Hotel Zug in Cham ist das erste seiner Art und dient als Vorbild für zukünftige Hotelprojekte der Gruppe.

Aufgaben

Zu den Aufgaben dieser Funktion gehören:

• Operative und organisatorische Leitung der Küche
• Führung, Schulung und Weiterentwicklung des zugeteilten Küchenpersonals
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs im Mittags-, Abend- und Bankettservice
• Verantwortung für die Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften (HACCP)
• Planung und Organisation des Wareneinkaufs sowie Kontrolle des Warenbestands in enger Zusammenarbeit mit der Direktion
• Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Speisequalität und einer wirtschaftlichen Küchenführung
• Mitwirkung bei der Menüplanung und Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
• Erstellung von Dienst- und Ferienplänen in Zusammenarbeit mit der Direktion
• Kontrolle und Einhaltung der vorgegebenen Kosten- und Qualitätsstandards

Als Hotelprofi wissen Sie, dass wir an 365 Tagen im Jahr geöffnet haben. Entsprechend setzen wir Flexibilität, Belastbarkeit sowie die Bereitschaft voraus, Verantwortung zu übernehmen.

Profil

Sie verfügen über fundierte Berufserfahrung in der Gastronomie und bringen idealerweise bereits Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position mit. Organisationstalent und eine effiziente Arbeitsweise zeichnen Sie ebenso aus wie ein hoher Qualitätsanspruch. Auch in hektischen Situationen behalten Sie den Überblick und geben Ihrem Team die notwendige Orientierung und Führung. Sie verfügen über fliessende Deutschkenntnisse.

Angebot

Wir bieten eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsmöglichkeiten in einem kollegialen und professionellen Arbeitsumfeld. Kurze Entscheidungswege, ein motiviertes Team sowie Park- und Unterkunftsmöglichkeiten runden unser Angebot ab.