Bistroleiter:in mit Kochfunktion (80-100%)

Willkommen im SBB Restaurant Schwellenstübli

Das SBB Restaurant Schwellenstübli ist ein betriebsinternes Selbstbedienungsrestaurant, das mit einem saisonalen, hochwertigen und nachhaltigen Angebot begeistert. Täglich verwöhnen wir etwa 32 Gäste mit einer kreativen Auswahl an Salaten und speziellen Aktionswochen. Unser kreatives Catering-Angebot ergänzt das Serviceangebot für Apéritifs und kleine Feiern.

Ihre Aufgaben

• Führung und Organisation des Betriebs
• Sicherstellung der Verfügbarkeit an beiden Menülinien
• Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten
• Wahrnehmung der Gastgeberrolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber vor Ort
• Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche
• Sicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit
• Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front
• Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung
• Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen
• Planung, Organisation und Durchführung von Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen
• Durchführung und Sicherstellung eines professionellen Reklamationsmanagements
• Mitarbeit bei der Erstellung des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzten
• Kontrolle der Lieferscheine und Rechnungen inkl. Inventur
• Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- sowie Dienstleistungsstandards
• Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Tagesstrukturelle Planungsaufgaben
• Durchführung von Briefings und Debriefings

Ihre Stärken

• Grundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie
• Führerschein Kategorie B zwingend
• 3-5 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
• Kocherfahrung zwingend
• Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen
• Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Kenntnisse in administrativen Arbeiten
• Herzlich, gewinnend und empathisch
• Freude am Genuss
• Hands-on Mentalität

Das bietet Ihnen unser Team

• Ein spannendes Arbeitsumfeld
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen