Assistant Restaurant Manager (H/F) à 100% - CDI

Informations sur le poste

Nous sommes à la recherche d'un professionnel motivé pour rejoindre notre équipe dynamique. La mission principale est de soutenir la direction dans la gestion quotidienne de l'établissement, tout en garantissant une présence active sur le terrain.

Responsabilités clés

• Gestion opérationnelle :
  • Superviser les services pour assurer une fluidité optimale.
  • Gérer les réservations et les demandes spéciales tout en veillant aux besoins matériels.
  • Maintenir l'ordre et la propreté des espaces de restauration.
• Support au management :
  • Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux membres de l'équipe.
  • Servir de relais d'information entre les équipes et la direction.
  • Assurer la gestion de l'établissement en l'absence du responsable.
• Qualité et satisfaction client :
  • Accueillir les clients, répondre à leurs besoins et gérer les réclamations.
  • Garantir le respect des standards en matière de service.

Compétences requises

• Expertise en gestion de la restauration et de l’hôtellerie.
• Compétences en gestion budgétaire et reporting.
• Connaissance approfondie des normes HACCP.
• Capacité de leadership et compétences en management d’équipe.
• Excellentes compétences en communication avec un fort sens du service client.
• Résilience au stress et capacité à gérer les priorités.
• Maîtrise du français et de l’anglais ; d’autres langues sont appréciées.
• Maîtrise des outils de gestion hôtelière et de bureautique.

Profil recherché

• Diplôme en hôtellerie, restauration, gestion ou management.
• Minimum 5 ans d’expérience dans un poste similaire.
• Formation en gestion hôtelière et certification HACCP souhaitées.

Conditions de travail

Les horaires de travail sont variables, incluant les week-ends et les jours fériés.

Indicateurs de performance

• Taux de satisfaction client (avis en ligne, NPS).
• Rentabilité du département (marge brute, chiffre d’affaires).
• Respect du budget et maîtrise des coûts.
• Fidélisation et développement des collaborateurs.