Assistant kitchen/dishwasher

Vos missions quotidiennes

Vous serez au cœur de l'activité en assurant le lavage à la main ou à la machine de la vaisselle de salle et de la batterie de cuisine. Votre rôle inclut l'essuyage, le tri et le rangement soigneux de la vaisselle et des ustensiles aux emplacements prévus.

Vous veillerez également à l'hygiène des locaux en vidant les poubelles, en triant les déchets et en nettoyant les conteneurs. Le nettoyage, la désinfection et l'entretien des sols, des plans de travail et des équipements de la cuisine (fours, pianos, hottes) font partie intégrante de vos tâches.

Vous assurerez le bon fonctionnement et l'entretien de la machine à laver, notamment par le nettoyage des filtres et le contrôle du niveau des produits. Enfin, vous aiderez ponctuellement à la préparation des ingrédients de base si nécessaire, comme l'épluchage de légumes.

Exigences et compétences

• Respect scrupuleux des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que de l'utilisation correcte des produits chimiques.
• Connaissance des règles d'hygiène de base en cuisine.
• Une première expérience en restauration ou en collectivité est un atout, mais les débutants motivés sont acceptés.

Qualités personnelles

• Bonne endurance physique, incluant la station debout prolongée et le port de charges lourdes.
• Rapidité d'exécution, efficacité et sens de l'organisation pour gérer les périodes de forte affluence ("coup de feu").
• Esprit d'équipe, ponctualité et adaptabilité.

Disponibilité

Vous devez faire preuve de flexibilité pour travailler en horaires coupés, les soirs, les week-ends et les jours fériés.