Aide de cuisine / Employée en cuisine AFP, 70-80 %

Présentation de l'Établissement

Nous sommes un EMS adoptant une approche Montessori, avec un projet transdisciplinaire, dédié à offrir un environnement enrichissant et dynamique.

Contributions Principales

• Préparer, mettre en place et présenter les mets avec soin.
• Élaborer des plats et menus saisonniers en réponse aux attentes de notre clientèle et aux tendances alimentaires.
• Créer des recettes innovantes tout en respectant les principes diététiques d'une alimentation saine et équilibrée, en partenariat avec le label Fourchette Verte.
• Évaluer les quantités de marchandises à commander, en tenant compte des réservations et des prévisions.
• Contrôler la qualité des denrées alimentaires livrées selon des critères stricts.
• Préparer ou superviser la préparation des aliments à cuire.
• Apprêter les mets selon le menu en utilisant les équipements appropriés.
• Appliquer diverses méthodes de cuisson pour garantir la qualité des plats.
• Garnir les plats et assiettes avec soin pour un service impeccable.
• Assurer le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, des ustensiles et des surfaces de cuisine.
• Gérer les déchets avec respect et conformité aux procédures de recyclage.
• Participer à la maintenance et au nettoyage approfondi de la cuisine.

Exigences et Qualifications

• Qualification : Employé.e de cuisine AFP.
• Permis de conduire de catégorie B indispensable.

Ce que Nous Offrons

• Un environnement de travail stimulant et créatif.
• Un cadre agréable au sein d’une institution à taille humaine avec 21 résidents.
• Une ambiance de travail fondée sur la confiance et le respect mutuel.
• Une rémunération et des conditions de travail conformes aux normes du canton de Berne.