Aide de cuisine / Employée en cuisine AFP, 70-80 %

Nous rejoindre

Dans le cadre de notre approche Montessori et de notre projet transdisciplinaire, nous rassemblons une équipe dynamique et engagée au sein de notre EMS. Nous sommes à la recherche d’un professionnel passionné par la cuisine pour enrichir notre environnement de travail.

Missions clés

• Préparer, mettre en place et présenter des mets avec soin.
• Élaborer des plats et des menus en tenant compte des saisons et des préférences des résidents.
• Créer des recettes novatrices et renouveler nos prestations selon les principes diététiques pour une alimentation saine, en accord avec le label Fourchette Verte.
• Évaluer les besoins en marchandises pour chaque recette et prévoir les quantités nécessaires en fonction des réservations hebdomadaires.
• Contrôler la qualité des denrées alimentaires livrées en respectant des critères rigoureux.

Préparation culinaire

• Superviser la préparation des aliments, y compris l'épluchage et la découpe.
• Apprêter divers mets tels que potages, salades, viandes et desserts, en utilisant les équipements appropriés.
• Appliquer différentes méthodes de cuisson pour garantir la qualité des plats.
• Garnir avec soin les plats pour un service impeccable.

Entretien et gestion

• Assurer le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles et des espaces de travail.
• Participer à l’entretien régulier de la cuisine, en maintenant un environnement propre et organisé.
• Gérer les déchets en respectant les protocoles de tri et de recyclage.

Exigences

• Titulaire d'un certificat AFP en cuisine.
• Permis de conduire de catégorie B requis.

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail stimulant et créatif.
• Un cadre agréable au sein d’une institution à taille humaine, avec 21 résidents.
• Une ambiance basée sur la confiance et le respect mutuel.
• Une rémunération conforme aux normes du personnel du canton de Berne.